陈皮是橙子皮吗？还是桔子皮？一探究竟！

在日常生活中，我们常常听到“陈皮”这个词。陈皮是一种常见的中药材和调味品，但很多人对它的来源感到困惑。有人认为陈皮是橙子皮制成的，而另一些人则坚持它是桔子皮。那么，陈皮到底是橙子皮还是桔子皮呢？

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从科学角度来看，陈皮主要是由成熟的柑橘类果实的果皮经过晒干或加工而成。虽然橙子和桔子都属于柑橘类水果，但传统意义上的陈皮多指用桔子皮制作而成。桔子皮含有更丰富的芳香油和挥发性成分，这些特性使得它成为制作陈皮的理想材料。

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不过，随着市场需求的变化，一些地方也开始尝试用橙子皮制作陈皮。橙子皮的香味较为浓郁，适合用于某些特定的食品加工领域。尽管如此，传统的陈皮工艺仍然以桔子皮为主，因此可以说陈皮更多是指桔子皮而非橙子皮。

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