吃芹菜，你真的知道吃的是哪个部位吗？

芹菜是一种广受欢迎的蔬菜，其清香独特的味道深受人们喜爱。但你知道吗，我们日常食用的芹菜，主要是它的茎部。芹菜的茎富含纤维素和水分，不仅口感清脆，还具有丰富的营养价值。

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除了茎部，芹菜的叶子也是可以食用的部分。虽然很多人习惯性地将叶子丢弃，但实际上，芹菜叶含有比茎部更多的维生素C和胡萝卜素，营养丰富。你可以尝试用芹菜叶制作沙拉、炒菜或者煮汤，让每一部分都发挥最大的价值。

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在挑选芹菜时，要选择茎部饱满、颜色鲜绿、叶片新鲜的芹菜。这样的芹菜不仅口感更好，也更加健康。此外，储存芹菜时要注意保持湿润，以避免水分流失导致的纤维变硬。

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