鸡蛋放久了会怎么样？保鲜技巧及变质判断

鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的食材，富含蛋白质和多种营养物质。但是，鸡蛋的保鲜期有限，放久了会发生哪些变化呢？这篇文章将详细解答鸡蛋放久了会怎么样，并提供一些保鲜技巧，帮助您更好地保存鸡蛋，避免浪费。

鸡蛋放久了最明显的现象就是蛋壳变脏，甚至出现裂纹。这是因为鸡蛋表面的保护膜逐渐破损，细菌更容易侵入。此外，鸡蛋的蛋清和蛋黄也会发生变化。蛋清可能会变稀，失去原有的粘稠度；蛋黄可能会变干、颜色变深，甚至出现异味。 如果鸡蛋已经出现明显的腐败迹象，例如蛋壳有裂缝并流出液体，蛋清蛋黄混浊有异味，就千万不要食用，以免引起食物中毒。

lens

chevron_left

chevron_right

那么，如何判断鸡蛋是否变质呢？除了观察外观，还可以通过以下方法：首先，将鸡蛋放在水中，如果鸡蛋沉底且平躺，则说明鸡蛋新鲜；如果鸡蛋倾斜或漂浮，则说明鸡蛋已经变质。其次，可以轻轻敲击鸡蛋，如果听到清脆的声音，则说明鸡蛋新鲜；如果听到沉闷的声音，则说明鸡蛋已经变质。最后，还可以闻鸡蛋的气味，如果闻到明显的硫化氢气味（臭鸡蛋味），则说明鸡蛋已经严重变质。

lens

chevron_left

chevron_right

为了延长鸡蛋的保鲜期，建议将鸡蛋储存在阴凉、干燥、通风良好的地方。避免阳光直射和高温环境。冰箱冷藏也是不错的选择，可以将鸡蛋放置在冰箱门侧的鸡蛋盒中，避免与其他气味较重的食物放在一起。 另外，购买鸡蛋时应选择新鲜的鸡蛋，并注意查看生产日期和保质期。

还在为寻找优质鸡蛋货源而烦恼吗？来一亩田，对接全国鸡蛋产地一手货源，助您轻松采购！如果您是鸡蛋产地供应商，欢迎入驻一亩田，拓展您的销售渠道，接触更多批发采购商，轻松实现鸡蛋销售！