大黄姜相关：什么是姜黄？什么是黄姜？一文说清楚

姜黄和黄姜虽然名字相似，但它们在植物学上有着不同的来源。姜黄（Curcuma longa）是一种多年生草本植物，属于姜科姜黄属。它主要以其根茎部分被广泛使用，尤其是在烹饪中作为调味料和染料。姜黄含有丰富的活性成分——姜黄素，具有抗氧化、抗炎等多种健康益处。

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而黄姜（Curcuma zedoaria），又称高良姜或山姜，同样属于姜科植物，但它的用途更多体现在药用价值上。黄姜的根茎外形与姜黄类似，但在味道和功效上有所区别。黄姜常用于传统中药中，具有温中散寒的作用。

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尽管两者名称相近，但姜黄和黄姜在外观、气味以及功能上存在明显差异。了解这些区别有助于我们在日常生活中更好地选择适合自己的食材或药材。无论是用于烹饪还是入药，正确识别它们至关重要。

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