切好山药怎么保存？实用技巧让你轻松搞定

山药是一种营养丰富的食材，但切开后的山药容易氧化变色，影响美观和口感。为了延长切好的山药的保鲜时间，我们需要掌握一些保存的小技巧。首先，切好的山药应尽快处理，避免长时间暴露在空气中。

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如果需要短时间保存，可以将切好的山药放入清水中浸泡，这样可以有效防止氧化。同时，在水中加入少许柠檬汁或白醋，效果会更好。这种方法适用于当天或次日使用的山药，简单又方便。

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对于需要较长时间保存的山药，可以选择冷冻的方式。将切好的山药块焯水后捞出，冷却后装入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以大大延长山药的保质期，随时取用都非常方便。

需要注意的是，无论采用哪种保存方式，切好的山药都应尽量减少与空气接触的时间。此外，保存时要确保容器或袋子的密封性，以防止水分流失或异味侵入。

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