刚挖的新土豆怎么保存？实用技巧大公开

新土豆刚刚从地里挖出来，带着泥土的芬芳，质地脆嫩、口感极佳。然而，由于其含水量较高，储存不当容易腐烂或发芽。因此，学会正确的保存方法至关重要。首先，确保将新土豆放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，因为阳光会让土豆变绿甚至产生龙葵素，影响健康。

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在储存之前，建议对土豆进行初步处理。轻轻抖掉表面的泥土，但不要用水清洗，以免增加湿度导致腐烂。如果发现有破损或发芽的土豆，应立即挑出单独存放，以防感染其他完好的土豆。此外，可以将土豆放置在透气性良好的纸箱或网袋中，这样能够有效减少湿气积聚。

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对于长期保存的需求，可以考虑使用低温冷藏的方式。将土豆存放在冰箱的蔬菜保鲜区，温度控制在4-8摄氏度之间。需要注意的是，这种方法适合少量短期储存，若大量存放则可能因冰箱空间有限而显得不太现实。另外，定期检查土豆的状态也很重要，及时剔除有问题的部分。

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