扁豆啥时候成熟？了解扁豆生长周期与采收时间

扁豆是一种营养丰富、口感鲜嫩的常见蔬菜，广泛种植于我国南方和北方部分地区。很多农户或消费者都关心一个问题：扁豆啥时候成熟？其实，扁豆的成熟期与其品种、气候条件以及栽培方式密切相关。

一般来说，扁豆从播种到初次采收大约需要60-90天的时间。如果是在春季播种，通常在夏季进入成熟期；而在温暖地区进行秋季栽培，则可能在10月左右迎来收获季。扁豆属于一年生藤本植物，喜欢温暖湿润的环境，不耐霜冻。

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判断扁豆是否成熟主要看豆荚的颜色和大小。成熟的扁豆豆荚颜色由翠绿逐渐转为深绿或略带紫色，长度一般在10-15厘米之间，质地较硬但仍保持一定的脆嫩。采摘过早会影响产量，过晚则纤维化严重，影响口感。

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为了延长采收期，农民朋友可以采取分期播种的方式，在不同时间段种植扁豆，从而实现连续供应。此外，合理施肥、及时灌溉和病虫害防治也是提高扁豆产量和品质的重要措施。

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