如何储存山药不变质，延长保鲜期的实用技巧

山药作为一种营养丰富的食材，深受大家的喜爱。但买回家后如果储存不当，很容易出现变质、发霉的情况。为了保证山药的新鲜度和口感，我们需要掌握正确的储存方法。首先，了解山药的特性很重要，它是一种含水量较高的根茎类蔬菜，容易受环境湿度和温度的影响。

在家中储存山药时，可以选择干燥通风的地方。切记不要将山药放在潮湿或者密闭的空间内，这会导致山药表皮发霉腐烂。另外，阳光直射也会让山药失去水分，变得干瘪。因此，选择一个阴凉干燥的位置是关键。例如，可以将山药放置在厨房的储物架上，远离水槽和热源。

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如果需要长时间保存山药，可以考虑用报纸包裹每根山药，再放入纸箱中。这种方法能够有效隔绝外界湿气，同时保持山药的透气性。此外，避免与其他有强烈气味的食品存放在一起，以免山药吸收异味影响品质。

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对于已经削皮或者切块的山药，建议立即使用或者放入冰箱冷藏。可以在清水中加入少量柠檬汁或白醋，将山药浸泡其中，防止氧化变色。如果计划冷冻保存，则需先焯水处理后再装入密封袋中，这样可以大大延长保质期。

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