鸡蛋一晃就会动起来是坏了吗？真相揭秘与选购技巧

很多人在挑选鸡蛋时会发现，有些鸡蛋轻轻一晃就能感觉到里面的液体在动。这是否意味着鸡蛋已经变质了呢？其实，并不一定。鸡蛋内部的液体移动可能与蛋黄和蛋白的状态有关，也可能是因为存放时间较长导致水分流失，形成气室扩大。这种现象并不一定代表鸡蛋变质。

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那么如何判断鸡蛋是否变质呢？可以通过以下几种方法：首先，观察鸡蛋的外观，如果壳上有裂纹或污渍，可能是变质的迹象；其次，将鸡蛋放入一碗水中，新鲜的鸡蛋会沉到底部，而变质的鸡蛋则会浮起来。此外，打开鸡蛋后闻气味也是一个简单有效的方法，变质的鸡蛋会有明显的臭味。

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为了确保购买到新鲜优质的鸡蛋，建议选择信誉良好的商家，并注意查看生产日期和保质期。同时，在家中储存鸡蛋时，应将其放置在冰箱冷藏室中，并保持蛋壳清洁干燥，以延长保鲜时间。

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