发芽的土豆还能吃吗？意外用途大揭秘！

很多朋友都有这样的经历：土豆放久了，竟然长出了芽！这时，很多人都会下意识地把它们扔掉。其实，发芽的土豆虽然不能直接食用，但并非一无是处，它还有许多意想不到的用途哦！今天，我们就来聊聊发芽土豆的妙用。

首先，我们需要明确一点：发芽的土豆中含有龙葵素，这是一种有毒物质，食用过多会引起中毒症状。因此，发芽的土豆绝对不能直接食用！但是，我们可以将它用来种植。将发芽的土豆切成小块，每块保留一个芽眼，然后种植在土壤中，就能长出新的土豆植株。这是一种非常经济实惠的土豆种植方法，可以节省购买种土豆的成本。

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除了种植之外，发芽的土豆还可以用来制作土豆淀粉。将发芽的土豆去皮后清洗干净，然后用工具将其磨碎成浆，再经过沉淀和过滤等步骤，就能提取出土豆淀粉。提取出的土豆淀粉可以用来制作各种食品，例如土豆粉条、土豆饼等。需要注意的是，这个过程需要一定的专业知识和设备。

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需要注意的是，即使是用于种植或制作淀粉，也要选择发芽程度较轻的土豆。如果土豆已经严重腐烂或芽眼已经变黑，则不建议再使用。

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