桂圆皮长白毛是怎么回事？揭秘背后的原因与处理方法

在储存或运输过程中，不少消费者发现桂圆皮上出现了白色绒毛，这让人不禁疑惑：这是发霉了吗？还能不能吃？其实，桂圆皮长白毛并不一定是变质的表现，它可能与环境湿度、糖分析出等多种因素有关。

桂圆皮表面出现的白毛状物质，有时是由于果实内部糖分在干燥后析出形成的糖霜结晶，这种现象在高温高湿环境下尤为常见。此外，如果存放不当，也可能导致微生物滋生，形成真正的霉斑。因此，判断是否为可食用的糖霜还是有害霉变，是关键所在。

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如何区分是糖霜还是霉菌？可以尝试轻轻擦拭桂圆皮表面的白毛。如果是糖霜，通常较容易被擦掉，并且不会有异味；而霉变则往往附着牢固，甚至伴有刺鼻气味。此外，观察整体果肉状态也有助于判断其是否仍可食用。

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为了避免桂圆皮长白毛影响品质，在保存时建议将其密封放置于阴凉干燥处，也可放入冰箱冷藏以延长保质期。对于批量采购的商家而言，选择优质产地和规范包装尤为重要。