如何制作美味的酱莴苣，简单几步让你爱不释口

莴苣作为一种常见的蔬菜，因其清脆可口和丰富的营养成分而深受大家喜爱。无论是生吃还是熟食，莴苣都能带给人不同的味觉体验。然而，对于许多人来说，酱莴苣可能是一个陌生的概念。其实，通过简单的调味与处理，酱莴苣可以成为一道既健康又美味的菜肴。

要制作酱莴苣，首先需要挑选新鲜的莴苣。新鲜的莴苣叶子翠绿，茎部紧实且颜色偏白或淡绿色。将莴苣清洗干净后，切成均匀的小段，这样不仅方便入味，还能让口感更佳。接下来，可以将切好的莴苣用少量盐腌制片刻，去除多余的水分，使后续调味更加容易吸收。

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接着是调味的关键步骤。可以根据个人口味选择不同的酱料搭配。例如，使用蒜蓉、辣椒油和酱油调制成的酱汁，可以让莴苣的味道更加浓郁；或者尝试加入蜂蜜和醋，带来一丝甜酸的清新感。将调好的酱汁均匀地淋在莴苣上，轻轻拌匀，让每一根莴苣都裹满香气扑鼻的酱料。

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最后，将调味后的莴苣静置十分钟左右，让其充分吸收酱汁的精华。此时，你可以看到莴苣变得更加鲜亮诱人。当一切准备就绪，这道清爽开胃的酱莴苣就可以端上桌了。它既可以作为一道凉拌小菜，也能为夏日餐桌增添一抹清凉。

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