一、认识干桂圆
干桂圆，又称龙眼干，是将新鲜龙眼果实经过晒干或烘干处理后的成品。因其香甜软糯的口感和丰富的营养价值，常被用于煲汤、泡茶、做甜品等。但干桂圆如果保存不当，容易受潮、生虫甚至变质，因此掌握正确的保存方法非常重要。
二、干桂圆保存的基本原则
要让干桂圆保存更久，关键在于“防潮、避光、密封”。以下是一些基本原则：
- 保持干燥：潮湿环境会促使干桂圆吸水回软，导致霉变或生虫。
- 避免阳光直射：长时间光照会影响干桂圆的颜色和营养成分。
- 密封保存：防止空气中的水分和异味进入，同时也能隔绝虫源。
三、几种有效的干桂圆保存方法
1. 密封罐保存法
将干桂圆放入玻璃或陶瓷密封罐中，放置于阴凉干燥处。这种方法适合家庭短期至中期保存（3~6个月）。
2. 冷藏保存法
若想延长保存时间至一年以上，可以将干桂圆装入密封袋或密封容器后放入冰箱冷藏室。低温能有效抑制微生物生长，保持干桂圆品质。
3. 真空包装+干燥剂
对于大量囤货的情况，建议使用真空包装机进行抽真空处理，并加入食品级干燥剂包。这样可大大延长保存期限，适合长期储存（1年以上）。
四、常见误区与注意事项
- 不要频繁开盖：频繁开启容器会导致湿气进入，影响保存效果。
- 避免与有异味物品同放：干桂圆易吸附气味，应远离调料、香料等。
- 定期检查状态：即使保存得当，也建议每隔一段时间检查是否有受潮、发霉或虫蛀现象。
五、如何判断干桂圆是否变质？
- 看颜色：正常干桂圆呈棕褐色，如出现白色霉斑或颜色变深发黑，可能已变质。
- 闻气味：如有酸味、霉味或异味，说明已经不适宜食用。
- 摸质地：干桂圆应干燥有弹性，若手感潮湿、黏连，需谨慎处理。
