如何保存香菜，让你随吃随取？

香菜是一种常见的调味蔬菜，其独特的香味深受许多人的喜爱。然而，香菜的保鲜期较短，容易枯萎或腐烂。为了延长香菜的新鲜度，我们需要掌握一些正确的保存方法。比如，在购买回来后可以将香菜根部稍微修剪一下，然后像插花一样放入一杯清水中。

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除了水养法，冷藏也是一种不错的选择。将香菜用厨房纸轻轻吸干水分，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱的蔬果保鲜层中。这样可以有效减缓香菜的水分流失，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。

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如果你打算长期储存香菜，冷冻是一个理想的方法。首先将香菜洗净并沥干水分，然后切碎放入冰格中，加入橄榄油或水冷冻起来。这样处理过的香菜虽然不适合生食，但非常适合用来烹饪汤类或炖菜。

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