鲜辣椒腌制秘籍：留住夏日的辣味记忆

鲜辣椒是厨房中不可或缺的调味品，其独特的辣味和丰富的营养深受人们喜爱。然而，新鲜辣椒季节性强，如何将这份鲜美的味道长久保存？腌制是一个极好的选择。通过简单的步骤和适当的调料，您可以轻松制作出风味独特的腌辣椒。

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腌制鲜辣椒的过程并不复杂。首先需要挑选新鲜、无损伤的辣椒，清洗干净后晾干水分。接下来可以加入盐、糖、白酒等调料进行腌制。根据个人口味的不同，还可以添加姜片、蒜瓣或花椒来丰富口感。经过一段时间的发酵，这些普通的辣椒会变成一道令人垂涎的美味佳肴。

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腌制好的辣椒不仅可以作为日常餐桌上的一道小菜，还能用来烹饪各种菜肴。例如，用腌辣椒炒肉丝，或者拌入凉菜中，都能为菜品增添一抹独特的风味。此外，腌辣椒还具有较长的保质期，即使在非辣椒季节也能随时享用。

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