鲜辣椒怎么存放才能保持新鲜？延长保鲜期的小妙招！

鲜辣椒，色泽鲜艳，辛辣爽口，是许多菜肴的灵魂之笔。但鲜辣椒极易腐烂变质，如何妥善存放才能保持其新鲜度，延长保鲜期呢？这可是困扰不少家庭主妇的问题。其实，只要掌握一些小技巧，就能让你的鲜辣椒保持更长时间的新鲜美味。

首先，选择合适的容器至关重要。避免使用塑料袋直接存放，因为塑料袋密闭性好，容易滋生细菌，导致辣椒腐烂。建议选择透气性良好的容器，例如竹篮、瓦盆或纸箱，让辣椒能够呼吸，减少水分聚集。 如果需要冷藏，可以选择保鲜盒，并用纸巾吸干辣椒表面的水分后再放入。

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其次，温度和湿度是影响鲜辣椒保鲜期的关键因素。室温下存放，应选择阴凉干燥通风处，避免阳光直射和高温环境。如果想延长保鲜期，可以将辣椒放入冰箱冷藏，但要注意，不要直接将辣椒放入冰箱冷冻，这会破坏辣椒的细胞结构，使其失去鲜味。冷藏时也最好用纸巾吸干水分。

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最后，一些小技巧可以帮助你更好地保存鲜辣椒。例如，可以将辣椒的根部朝下摆放，这样可以减少水分流失。还可以选择将辣椒串起来晾晒，晒干后可以保存更长时间。但要注意，晒干的辣椒会失去一部分水分和营养，口感也会有所改变。

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