真八角与假八角的区别及如何选购优质八角

八角作为一种常见的调味品，广泛应用于中餐烹饪中。然而，市场上存在真八角和假八角的区分问题，消费者在购买时需要格外注意。真八角通常由八个瓣组成，香气浓郁且温和，而假八角（如红茴香）可能含有毒性成分，对人体健康造成威胁。

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从外观上看，真八角的颜色多为红棕色或棕黄色，形状规则，瓣数一般为7-9个，但以8个瓣最为常见。而假八角则颜色较深，形状不规则，瓣数较少或过多。此外，真八角的气味芳香，而假八角的气味刺鼻或无明显香味。

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在选购八角时，建议选择信誉良好的商家或品牌。如果条件允许，可以亲自闻一闻、摸一摸，感受其质地和气味。同时，尽量避免购买价格过低的八角产品，以免买到假货。对于经常使用八角的家庭来说，掌握这些小技巧尤为重要。

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