山药怎么保存才能更久？实用技巧大揭秘

山药作为一种营养丰富的食材，深受人们喜爱。但许多人购买后常常会遇到存放时间短、容易发芽或变质的问题。其实，只要掌握正确的保存方法，山药完全可以延长保鲜期。首先，我们要了解山药的特性：它是一种根茎类蔬菜，富含淀粉和水分，因此对环境湿度和温度的要求较高。

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对于短期保存，建议将山药放置在通风良好的阴凉处，避免阳光直射。切勿用水清洗山药表面，因为多余的水分会导致其腐烂。如果需要长期保存，可以考虑用报纸包裹每根山药，然后放入纸箱中存放在干燥的地方。这样既能隔绝空气中的湿气，又能防止山药之间相互摩擦损伤表皮。

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此外，冰箱冷藏也是一种选择，但需要注意的是，山药不宜直接放进冰箱。正确的方法是先用塑料袋或保鲜膜将其密封好，再放入冰箱的蔬菜保鲜层。不过这种方法更适合处理已经切开但未吃完的山药，以避免氧化变色。

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