如何保存蒜苗，让其长时间保持新鲜？

蒜苗是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，是许多人餐桌上的佳品。然而，蒜苗买回家后如果不妥善保存，很容易出现枯萎、发黄的情况。为了延长蒜苗的保鲜时间，我们需要掌握一些正确的保存方法。

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首先，可以将蒜苗的根部稍微修剪一下，然后放入一个装有少量水的容器中，就像插花一样。这种方法可以让蒜苗吸收水分，保持叶片的鲜嫩。同时，记得将蒜苗放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

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其次，如果需要更长时间保存蒜苗，可以将其用报纸或保鲜膜包裹好，然后放入冰箱的蔬菜保鲜层。这样既能防止蒜苗失水，又能避免其受到冰箱内其他食物气味的影响。不过需要注意的是，冰箱保存的时间不宜过长，最好在一周内食用完毕。

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除了上述方法，还可以尝试将蒜苗切碎后冷冻保存。先将蒜苗洗净并切成小段，然后放入沸水中焯烫几秒钟，捞出后迅速过凉水，最后分装进密封袋中冷冻。这样处理后的蒜苗可以在烹饪时直接使用，非常方便。

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