豌豆的保存方法大全，让你的美味持久保鲜

豌豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。为了延长其保质期，我们需要掌握一些科学的保存方法。新鲜豌豆在采摘后容易失去水分，因此及时处理尤为重要。如果短期内食用，可以将豌豆放入密封袋中，置于冰箱冷藏室保存，这样可以保持其鲜嫩口感数天。

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对于需要长期保存的豌豆，冷冻是最佳选择。首先将豌豆用沸水快速焯烫1-2分钟，然后立即放入冰水中冷却，最后沥干水分并装入冷冻袋中。冷冻后的豌豆可以在零下18摄氏度的环境中保存长达一年，风味几乎不减。这种保存方式非常适合家庭批量储存。

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此外，干燥也是一种传统的保存方法。将豌豆晒干或使用食品脱水机处理后，可将其密封存放在阴凉干燥处。这种方法虽然会改变豌豆的质地，但依然能够保留大部分营养价值，适合制作成各种干货菜肴。

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