中甘21号甘蓝是我国自主育成的突破性结球甘蓝新品种，由北京市农林科学院蔬菜研究中心选育，2012年通过全国农业技术推广服务中心品种鉴定，是“中甘”系列甘蓝中的明星成员。作为中甘甘蓝家族的重要代表，中甘21号凭借其突出的早熟性、整齐度、抗病性与商品性，已在全国20余个省市广泛推广，成为春露地及早春保护地栽培的主栽品种之一。
该品种属早熟一代杂种，定植后约50–55天即可收获，单球重1.2–1.8公斤，球形高圆，紧实度高，叶色绿，蜡粉中等，外叶少而包裹性好，中心柱短（≤1/3球高），可食率高达92%以上。其耐抽薹性强，在早春低温条件下不易未熟抽薹，显著优于同类进口品种，极大降低了种植风险。
中甘21号甘蓝对黑腐病、枯萎病和根肿病均表现出较强抗性（抗性等级达HR–R级），尤其对国内高发的根肿病（生理小种4号）具有稳定抗性，适合连作障碍较重的甘蓝主产区。其适应性广，既可在华北、东北春茬抢早上市，也适用于长江中下游地区越冬栽培及西南地区秋冬错季生产，实现周年多茬供应。
在栽培管理上，中甘21号宜采用穴盘育苗，苗龄25–30天、具5–6片真叶时定植；建议亩栽密度为3000–3500株，施足基肥（有机肥+复合肥），莲座期及时追肥促球，结球期保持水分均衡，忌忽干忽湿以防裂球。采收宜在叶球紧实、光泽度好、手感硬实时进行，常温下货架期可达12–15天，适宜长途运输与商超配送。
值得一提的是，中甘21号甘蓝种子纯度高、发芽率稳定（≥95%），制种技术成熟，已实现规模化繁育与标准化供种。近年来，随着国家蔬菜种业振兴行动推进，“中甘”系列持续迭代升级，而中甘21号作为承前启后的标杆品种，不仅支撑了国产甘蓝品种替代进口的关键转型，更以优异的田间表现和农民口碑，印证了我国十字花科蔬菜育种的自主创新实力。