毛豆是绿豆还是黄豆？揭开毛豆的身世之谜

毛豆，作为餐桌上常见的美味食材，常被人们误认为是绿豆或黄豆的一种。其实，毛豆既不是绿豆，也不是黄豆，而是一种未完全成熟的黄豆品种。它的外皮覆盖着一层细密的绒毛，因此得名“毛豆”。毛豆富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养价值极高的绿色食品。

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从外观上看，毛豆与绿豆和黄豆有明显区别。绿豆颗粒较小，颜色鲜绿；黄豆颗粒较大，成熟后呈金黄色。而毛豆则是青绿色，带有饱满的豆荚。毛豆在烹饪中既可以清炒，也可以煮汤，甚至可以作为零食直接食用，深受广大消费者的喜爱。

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毛豆的种植范围广泛，尤其在我国南方地区，毛豆已经成为重要的经济作物之一。每年夏季，正是毛豆丰收的季节，农民们忙碌于田间地头，将一颗颗饱满的毛豆采摘下来，送往市场。无论是家庭餐桌还是大型餐饮企业，毛豆都占据了不可或缺的一席之地。

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