如何保存豌豆以保持新鲜？

豌豆作为一种营养丰富的食材，深受人们的喜爱。无论是作为主菜还是配菜，它都能为餐桌增添色彩和风味。然而，很多人在购买豌豆后不知道如何正确保存，导致其失去原有的新鲜度和口感。那么，究竟该如何保存豌豆才能最大程度地保持它的新鲜呢？

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首先，对于未剥壳的豌豆，建议将其存放在通风良好的地方。如果需要冷藏，可以用纸巾轻轻包裹住豌豆荚，然后放入塑料袋中密封，再放进冰箱的蔬果保鲜区。这样可以避免豌豆因潮湿而变质。此外，尽量在购买后的几天内食用完毕，以保证最佳口感。

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对于已经剥壳的豌豆，则需要更加细致的处理。将豌豆放入密封容器或保鲜袋中，并尽量排出空气后再放入冰箱冷藏。如果计划长期保存，可以考虑冷冻。先将豌豆用沸水焯烫1-2分钟，捞出后迅速过冷水冷却，然后装入冷冻袋中冷冻保存。这种方法能够有效锁住豌豆的营养和颜色。

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最后，无论采用哪种保存方式，定期检查豌豆的状态是非常重要的。一旦发现有发霉或变质的迹象，应立即丢弃，以免影响其他豌豆的质量。通过以上方法，你就可以轻松地让豌豆保持新鲜，随时享用美味的佳肴了。

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