什么是“对虾”？
“对虾”是节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科动物的统称，广泛分布于全球的淡水和海水环境中。常见的对虾种类包括中国对虾、凡纳滨对虾（即南美白对虾）等。对虾因其体型较大、肉质鲜美，是全球水产养殖和消费的重要对象。
基围虾又是什么？
“基围虾”这个名字来源于其养殖方式——“基围”是一种传统的近海养殖系统，常见于广东、福建等南方沿海地区。基围虾在生物学分类上属于对虾科，因此从严格意义上来说，它属于对虾的一种。但基围虾通常特指那些在基围环境中养殖的野生或半野生对虾，如刀额新对虾（Metapenaeus ensis）。
对虾和基围虾是一样的吗？
从生物学分类来看，基围虾是对虾的一种，但两者在养殖方式、口感、市场定位等方面存在差异。对虾可以泛指多种养殖或野生的对虾科虾类，而基围虾则特指在特定环境中生长的对虾，通常被认为品质更高、口感更鲜甜。
因此，可以说“基围虾是特定类型的对虾”，但不能简单地说“对虾就是基围虾”。
总结
“对虾和基围虾是一样的吗？”这个问题的答案并非非黑即白。从物种分类上看，基围虾属于对虾的一种；但从实际养殖环境、口感、市场认知等角度看，两者又有明显区别。了解这些差异，有助于消费者在购买和烹饪时做出更合适的选择。