如何储存香菜，让其更持久新鲜？

香菜作为一种常见的调味蔬菜，因其独特的香味深受许多人喜爱。然而，香菜的保鲜期较短，容易因保存不当而枯萎或腐烂。为了延长香菜的新鲜时间，我们需要掌握一些实用的储存技巧。首先，购买香菜时应选择茎叶鲜绿、无黄叶的产品。

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将香菜买回家后，第一步是修剪根部，然后用清水轻轻冲洗干净并甩干水分。接下来，可以像处理鲜花一样，将香菜插入装有少量水的小杯子或瓶子中，再用保鲜膜覆盖住顶部以减少水分蒸发。这种方法可以有效延缓香菜的枯萎速度。

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如果需要长时间储存，还可以尝试冷冻法。将香菜切碎后放入冰格中，并倒入橄榄油或清水冷冻成块。这样不仅能够保存香菜的风味，还能随时取用，非常适合用于烹饪汤品或炖菜。无论采用哪种方式，关键在于控制湿度和温度，避免过度潮湿导致腐烂。

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此外，使用密封袋也是不错的选择。将香菜包裹在纸巾内，然后放入密封袋中冷藏。这种方法简单易行，适合短期保存。通过这些方法，我们可以更好地利用香菜，减少浪费，同时享受它带来的独特风味。

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