三叶香是芹菜还是香菜？揭开香菜的神秘面纱

在日常生活中，我们常常会听到一些关于香菜的疑问，比如“三叶香是芹菜还是香菜？”这个问题看似简单，但其实背后涉及了许多植物学知识和人们的认知差异。三叶香，也就是我们常说的香菜，是一种常见的调味蔬菜，因其独特的香味而备受喜爱。尽管名字中带有“香”字，但它与芹菜在形态和味道上有着明显的区别。

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从植物分类的角度来看，香菜（Coriander）属于伞形科植物，而芹菜则属于同一科的不同属。虽然它们同属一个大家庭，但在外观上却大相径庭。香菜的叶子较小且呈锯齿状，茎秆细长；而芹菜的叶子较大，茎部粗壮。因此，通过观察植株特征，我们可以轻松分辨两者。

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除了外形上的不同，香菜和芹菜的味道也各有千秋。香菜的味道清新独特，带有一丝柑橘般的芳香，常被用作凉拌菜或汤品的点缀。而芹菜则以清甜爽口著称，更多地用于炒菜或炖煮。无论是哪一种，它们都为我们的餐桌带来了丰富的风味体验。

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