新鲜辣椒怎么存放得久？鲜辣椒保存技巧大揭秘

鲜辣椒是日常生活中不可或缺的调味品之一，但许多人常常为如何让鲜辣椒存放得更久而苦恼。其实，只要掌握正确的保存方法，就能有效延长鲜辣椒的新鲜度。首先，要选择表皮光滑、无损伤的新鲜辣椒，因为这样的辣椒更容易保存。

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接下来，我们可以采用冰箱冷藏的方法来保存鲜辣椒。将辣椒用干净的纸巾轻轻擦干水分后，放入保鲜袋中密封，再放入冰箱冷藏室即可。这种方法可以保持辣椒的新鲜度长达两周以上。需要注意的是，不要直接用水冲洗辣椒，以免增加湿度导致腐烂。

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除了冷藏，还可以尝试风干保存法。将鲜辣椒用绳子串起来挂在通风良好的地方晾晒，这样不仅可以长期保存，还能制作出美味的干辣椒。风干后的辣椒可以用来炒菜、炖汤或者磨成辣椒粉，用途广泛。

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当然，如果需要更长时间保存，可以考虑冷冻保存。将鲜辣椒清洗干净后切成段或切碎，然后放入冷冻袋中冷冻保存。冷冻后的辣椒在解冻后依然能保持较好的口感和风味，非常适合用于烹饪。

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