轻松剥核桃衣的小技巧，让美味尽在掌握中

核桃是一种营养价值极高的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。然而，很多人在享受核桃的美味时，常常被核桃衣的难以剥离所困扰。核桃衣是包裹在核桃仁外的一层薄薄的褐色皮膜，虽然它富含抗氧化物质，但口感较苦，许多人更喜欢将其去掉后再食用。

要轻松剥去核桃衣，首先需要选择新鲜的核桃。新鲜核桃的外壳较为紧实，而内部的核桃仁则饱满且容易取出。将核桃用锤子轻轻敲开，注意不要用力过猛以免损坏核桃仁。然后用手或小刀沿着裂缝撬开壳，尽量保持核桃仁完整。

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接下来就是处理核桃衣的关键步骤了。将剥好的核桃仁放入一碗热水中浸泡约5分钟。热水会让核桃衣稍微软化，从而更容易与核桃仁分离。之后，可以用指甲轻轻刮掉核桃衣，或者用干净的毛巾擦拭表面。

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如果觉得手动剥核桃衣太费时间，也可以尝试冷冻法。将剥壳后的核桃仁放入冰箱冷冻室冷冻2小时左右，再取出后你会发现核桃衣变得非常脆，轻轻一搓就能掉下来。这种方法特别适合大批量处理核桃。

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