鸡蛋应该如何储存？延长保鲜期的小技巧

鸡蛋是日常生活中不可或缺的食材，其营养价值丰富，深受人们喜爱。然而，鸡蛋的储存却是一个容易被忽视的问题，不正确的储存方法不仅会影响鸡蛋的口感，还会缩短其保鲜期，甚至导致变质。那么，鸡蛋应该如何储存才能保持新鲜呢？

首先，购买鸡蛋时要注意选择新鲜的鸡蛋，观察蛋壳是否完整无损，轻摇鸡蛋是否有晃动感。新鲜的鸡蛋蛋壳表面光滑，没有裂缝或污渍。购买后应尽快放入冰箱冷藏。

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将鸡蛋放入冰箱冷藏时，建议将鸡蛋尖朝下放置。因为鸡蛋的钝端含有气室，尖端朝下可以减少气室与蛋清接触，更好地保持鸡蛋的新鲜度。避免将鸡蛋存放在冰箱门上，因为冰箱门温度变化较大，容易影响鸡蛋的品质。

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除了冷藏，还可以尝试一些延长鸡蛋保鲜期的小技巧，例如将鸡蛋浸泡在石灰水中，或者用保鲜膜包裹鸡蛋等。但这些方法的效果因人而异，最可靠的还是将鸡蛋放入冰箱冷藏。需要注意的是，即使冷藏，鸡蛋也并非可以无限期保存，建议尽快食用，一般冷藏鸡蛋的保鲜期为3-4周。

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