凉拌西兰花的美味秘诀，简单几步教你做出清爽可口的凉拌菜！

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。凉拌西兰花不仅能够保留它的原汁原味，还能让你在炎热的夏天享受一份清爽可口的小菜。制作凉拌西兰花的第一步是挑选新鲜的西兰花。优质的西兰花颜色翠绿，花球紧密且手感结实。

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接下来就是焯水的过程。将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡几分钟去除杂质，然后放入沸水中焯烫1-2分钟。记住，时间不宜过长，否则会影响口感和色泽。焯好后迅速捞出并放入冷水中冷却，这样可以保持西兰花的脆嫩和鲜艳的颜色。

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最后一步就是调味了。可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可享用。如果喜欢更加清新的味道，还可以撒上一些芝麻或者柠檬汁，既增添了风味，又让整道菜看起来更有食欲。

凉拌西兰花不仅操作简单，而且非常健康，是一道老少皆宜的家常菜。无论是作为日常餐桌上的配菜，还是聚会时的一道小吃，都能让人眼前一亮。

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