鲜辣椒保鲜小技巧，延长美味周期

鲜辣椒是厨房中不可或缺的调味佳品，无论是炒菜、凉拌还是腌制，它都能为菜肴增添独特的风味。然而，如何在购买后保持鲜辣椒的新鲜度，避免因保存不当而变质，成为许多人关注的问题。鲜辣椒富含水分，若不妥善保存，容易腐烂或失去原有的脆嫩口感。

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为了延长鲜辣椒的保鲜时间，可以采用冷藏保存的方法。将鲜辣椒轻轻擦干表面水分后放入保鲜袋中，并尽量排出袋内空气，再放入冰箱的蔬菜保鲜层。这种方法能有效减缓辣椒水分流失，同时防止细菌滋生。需要注意的是，不要将鲜辣椒直接暴露在潮湿环境中，否则容易发霉。

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除了冷藏，风干也是一种传统且有效的保存方式。选择阳光充足但不过于强烈的天气，将鲜辣椒用绳子串起来挂在通风处晾晒。经过几天的自然风干，辣椒会变得干燥耐存，同时还能保留一部分辣味和香气。这种方法特别适合批量处理多余的鲜辣椒。

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当然，如果短期内计划消耗完鲜辣椒，那么只需将其放置在阴凉干燥的地方即可。这种简单的方式既能保证辣椒的新鲜度，又不会占用过多空间。无论采取哪种方法，关键在于控制好湿度与温度，确保辣椒始终处于适宜的环境中。

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