什么是豆角？
豆角，又称豇豆、长豆角，是一种常见的豆科植物，广泛种植于中国各地。它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是家庭餐桌上非常受欢迎的健康食材。豆角种类繁多，包括青豆角、紫豆角等，常用于炒、煮、腌等多种烹饪方式。
豆角是哪个季节的蔬菜？
豆角属于典型的夏季蔬菜，主要集中在每年的6月至9月之间上市。这段时间气候温暖湿润，非常适合豆角的生长。尤其是在南方地区，由于气温较高、雨量充沛，豆角的产量和品质都相对更好。
虽然随着现代农业技术的发展，如今在春末和初秋也能在市场上见到反季节豆角，但真正应季、口感最佳的豆角还是以盛夏时节为佳。此时的豆角不仅新鲜度高，而且价格实惠，营养成分也更为丰富。
如何挑选和保存豆角？
在选购豆角时，建议选择颜色翠绿、质地坚实、无斑点的豆角，这样的豆角更新鲜、口感更好。避免选择颜色发黄或有软烂现象的豆角。
豆角如果不立即食用，可以将其洗净晾干后放入冰箱冷藏保存，一般可保存3-5天。如果想长期保存，也可以将豆角焯水后冷冻，方便日后使用。
结语：吃豆角要趁“季”
总之，“豆角是哪个季节的蔬菜”这个问题的答案非常明确——它是夏季的时令蔬菜。抓住夏天这个黄金时段，多吃些新鲜豆角，不仅能补充营养，还能享受到最地道的风味。
