什么是莲子？
莲子，顾名思义，是莲的种子，属于水生植物莲（学名：Nelumbo nucifera）的果实内部核心部分。莲是一种广泛分布于亚洲地区的观赏与食用兼具的植物，常见于湖泊、池塘等静水环境中。莲子通常被包裹在坚硬的果壳中，经过采摘、去壳、去芯等处理后成为我们常见的干果或食材。
莲子来源于哪种花？
莲子来源于莲科植物“莲”的花朵。莲的花色常见为粉红或白色，具有极高的观赏价值。但除了美丽的花瓣，莲的花托在授粉后果实化，形成一个蜂窝状的莲蓬，其中每个小孔中都藏有一颗莲子。因此，莲子是莲这种花的成熟果实内部的种子部分。
莲子的营养价值与用途
莲子不仅是一种传统中药材，也是中式烹饪中常见的食材。其性味甘平，具有养心安神、健脾止泻的功效。在食疗中，莲子常用于煮粥、炖汤或制作甜品，如莲子羹、八宝粥等。现代营养学研究也表明，莲子富含蛋白质、碳水化合物、维生素B群及多种矿物质，对人体健康有诸多益处。
如何选购与保存莲子？
选购莲子时，应选择颗粒饱满、色泽洁白、无霉变的产品。市场上常见的有带芯莲子与去芯莲子之分，去芯的莲子更适合食用，而带芯的则多用于药用。保存时应置于干燥通风处，避免受潮发霉。
结语
莲子作为莲这种花的果实中的种子，不仅是自然界的馈赠，更是中华饮食与中医药文化中的重要组成部分。了解“莲子是什么花的果实”，有助于我们更好地认识这一传统食材的来源与价值。
