山药是一年生还是多年生？带你全面了解山药的生长周期

山药，作为一种常见的药食两用植物，在我国各地广泛种植。很多人在种植或购买山药时都会产生一个疑问：山药是一年生还是多年生植物？其实，这个问题的答案并不绝对，它与品种、气候条件以及栽培方式密切相关。

从植物学角度来看，山药（Dioscorea opposita）属于薯蓣科薯蓣属植物，其自然生长状态下通常表现为多年生藤本植物。每年春季发芽，秋季块茎成熟后地上部分枯死，地下块茎可以越冬并在来年重新萌发。

lens

chevron_left

chevron_right

然而，在实际农业种植中，大多数地区为了提高产量和品质，通常将山药作为一年生作物进行栽培。农民会在每年春季播种，秋季采收，这种方式更便于管理、轮作和病虫害防控。

lens

chevron_left

chevron_right

不同地区的气候也会影响山药的种植方式。例如在南方温暖地区，若土壤条件适宜且无严重霜冻，山药有可能实现连续多年生长。但在北方寒冷地区，由于冬季严寒，山药一般只能作为一年生作物栽培。