鲜辣椒保存小技巧，让你的辣椒更持久！

鲜辣椒作为一种常见的调味食材，在日常烹饪中扮演着重要角色。然而，很多人在购买了大量鲜辣椒后，却不知道如何正确保存，导致辣椒容易腐烂或失去新鲜度。其实，只要掌握一些简单的保存方法，就能让鲜辣椒保持更长时间的新鲜口感。

最简单的方法之一是将鲜辣椒存放在冰箱中。首先，挑选没有破损、表皮光滑的辣椒，然后用干净的厨房纸巾轻轻擦干表面水分。接下来，将它们放入密封袋或保鲜盒内，并放置在冰箱的冷藏室里。这样可以有效延缓辣椒的氧化和腐败过程，通常能保存一周左右。

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如果你希望保存更久，可以尝试冷冻保存法。将鲜辣椒清洗干净并晾干后，切成适合使用的段状或条状，然后装入冷冻袋中密封好。冷冻后的辣椒虽然会稍微失去脆感，但依然非常适合用来制作炒菜或炖汤等菜肴。

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此外，还可以通过风干的方式保存鲜辣椒。选择阳光充足且通风良好的地方，把辣椒用绳子串起来悬挂起来晾晒。经过几天的自然风干，辣椒会变成干辣椒，既方便储存又易于长期使用。

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