胡萝卜的颜色之谜：红色还是白色？

在日常生活中，我们经常看到的胡萝卜是橙色的。然而，关于胡萝卜的颜色却一直存在争议，有人认为它是红色的，也有人认为它是白色的。那么，胡萝卜到底是红色还是白色呢？其实，胡萝卜的颜色因品种而异，除了常见的橙色外，还有红色、紫色和白色等特殊品种。

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红色胡萝卜富含番茄红素，这种天然色素赋予了它鲜艳的红色外观。与橙色胡萝卜相比，红色胡萝卜不仅颜色独特，营养价值也非常高。此外，白色胡萝卜虽然不如橙色和红色常见，但其清淡的口感和独特的外观同样吸引了不少消费者的注意。

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无论选择哪种颜色的胡萝卜，它们都含有丰富的维生素A前体物质——β-胡萝卜素，对视力健康大有裨益。同时，不同颜色的胡萝卜还能为餐桌增添更多色彩和趣味，满足人们对美食的多样化需求。

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