莲子是什么花的果实？带你认识这种水生珍宝

莲子，顾名思义，是莲的种子。它来源于一种我们非常熟悉的水生植物——荷花。荷花不仅以它清雅的姿态受到人们的喜爱，在传统文化中也占据着重要地位。而莲子，则是荷花盛开之后所结出的果实中的核心部分。

一朵完整的荷花在凋谢后，会逐渐形成一个绿色的莲蓬。这个莲蓬就是未来孕育莲子的地方。随着时间的推移，莲蓬会逐渐变黄、变硬，内部则形成了一个个坚硬的莲子。每个莲子都被包裹在独立的小室中，等待成熟后被采摘或自然脱落。

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莲子不仅是一种天然的植物种子，还具有很高的营养价值和药用价值。中医认为莲子性平、味甘涩，具有补脾止泻、养心安神的功效。现代营养学也发现莲子富含蛋白质、碳水化合物及多种微量元素，适合煲汤、煮粥或制作甜品。

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在中国各地，莲子广泛种植于湖泊、池塘等淡水环境中。江西广昌、湖南湘潭、福建建宁等地都是著名的莲子产地。每年夏季，采莲人便会开始手工采摘新鲜莲蓬，经过剥壳、去芯、晾晒等多道工序，最终成为市场上的商品莲子。

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