鸡蛋放多久没营养？揭秘鸡蛋保鲜时间及营养流失真相

很多人都关心鸡蛋放久了营养会不会流失，甚至担心吃坏肚子。其实，鸡蛋的保鲜期和营养流失并非绝对关联，它与储存方式密切相关。新鲜鸡蛋的营养价值非常丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，是日常饮食中不可或缺的一部分。但如果储存不当，鸡蛋确实会发生变质，营养成分也会下降。

那么，鸡蛋究竟放多久才算过期呢？一般来说，冰箱冷藏的鸡蛋，在购买后2-3周内食用最佳。超过这个时间，虽然不一定立刻变质，但蛋清蛋黄的营养成分会逐渐流失，口感也会变差。您可以观察鸡蛋的状况，如果蛋壳出现裂缝、蛋清变稀、有异味等情况，就千万不要再食用了。

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除了时间，储存方式也直接影响鸡蛋的品质。建议将鸡蛋放置在冰箱冷藏室，避免阳光直射和高温环境。不要将鸡蛋洗干净再放冰箱，因为洗掉蛋壳表面的保护层会缩短保质期，增加细菌感染的风险。此外，正确的存放方式可以最大程度地保留鸡蛋的营养，并延长其保鲜时间。

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总而言之，鸡蛋的保鲜时间并非一成不变，冰箱冷藏2-3周是相对安全的食用期限。但如果发现鸡蛋有异味、蛋清变稀或蛋壳破裂，应立即丢弃。为了保证营养和安全，建议大家购买新鲜鸡蛋，并妥善保存。

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