燕薯和烟薯是一个品种吗？一文看懂它们的区别与联系

在红薯的众多品种中，燕薯和烟薯常常让人混淆。很多人会问：燕薯和烟薯是一个品种吗？其实，从植物学角度来看，它们都属于甘薯（sweet potato）的一种，但在产地、口感、外观以及用途上存在一定的差异。

烟薯，顾名思义，因最早在山东烟台地区广泛种植而得名，其中以“烟薯25”最为知名。它以其香甜软糯的口感、丰富的糖分和细腻的质地受到消费者的喜爱，尤其适合烤制食用。近年来，烟薯在全国范围内迅速走红，成为电商和线下市场的热销产品。

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而燕薯则是另一个常见的红薯品种，主要分布于河北、北京等北方地区。“燕”字多指华北一带，因此燕薯也常被称为“北方红薯”。它的口感偏干粉，甜度略逊于烟薯，更适合蒸煮或做淀粉原料。

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虽然名字相似，但燕薯和烟薯并不是同一个品种。除了产地不同，它们的栽培方式、生长周期和市场需求也有区别。烟薯因其独特的风味和良好的加工性能，在高端市场更受欢迎；而燕薯则更多作为日常食材进入家庭餐桌。

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