鸡蛋的保存方法有哪些？延长鸡蛋保鲜期的小妙招

鸡蛋是日常生活中不可或缺的食材，富含蛋白质和多种营养元素。但是，鸡蛋的保鲜期相对较短，如何妥善保存才能保证其新鲜度和营养价值呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松延长鸡蛋的保鲜期，避免浪费。

首先，购买鸡蛋时要注意选择新鲜的鸡蛋。新鲜鸡蛋蛋壳完整，表面光滑，拿在手中感觉沉甸甸的。避免购买蛋壳破裂或表面有污渍的鸡蛋。购买后，应尽快将鸡蛋放入冰箱冷藏。

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冰箱冷藏是保存鸡蛋最常用的方法。将鸡蛋放置在冰箱冷藏室的鸡蛋盒中，避免挤压和碰撞。不要将鸡蛋放在冰箱门上，因为冰箱门温度波动较大，容易影响鸡蛋的新鲜度。 此外，还可以尝试将鸡蛋尖朝下放置，这样可以更好地保护蛋黄，减少蛋黄与蛋壳的接触面积，延长保鲜时间。

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除了冰箱冷藏，还有一些其他的保存方法，例如：盐水保存法（将鸡蛋浸泡在盐水中，可以延长保鲜时间，但需要经常更换盐水）；稻壳保存法（将鸡蛋埋在稻壳中，可以保持鸡蛋的湿度和温度，延长保鲜时间）；涂抹油脂法（在鸡蛋表面涂抹一层食用油，可以隔绝空气，延缓鸡蛋变质）。但是，这些方法相对比较麻烦，冰箱冷藏仍然是保存鸡蛋最方便快捷的方法。

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