鲜辣椒的保存技巧，让美味持久保鲜

鲜辣椒是厨房中不可或缺的调味品，无论是用来炒菜、腌制还是制作辣酱，它都能为菜肴增添独特的风味。然而，如何正确保存鲜辣椒，使其保持新鲜和营养，却常常让人头疼。其实，只要掌握一些简单的方法，就能让鲜辣椒在家中保存更长时间。

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冷藏是保存鲜辣椒最常用的方法之一。将鲜辣椒放入冰箱的蔬菜保鲜区，可以有效延缓其水分流失和腐烂速度。为了防止辣椒表面受潮，建议用干燥的纸巾包裹后装入透气的塑料袋或保鲜盒中。这样既能保持湿度，又不会让辣椒因湿度过高而发霉。

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如果计划长期保存鲜辣椒，可以考虑将其制成干辣椒或者冷冻储存。制作干辣椒时，只需将鲜辣椒用绳子串起来挂在通风处晾晒即可；而冷冻则需要先将辣椒清洗干净并切成适合烹饪的小段，然后放入密封袋内直接放进冷冻室。无论哪种方式，都能让鲜辣椒的味道得到最大程度保留。

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