100g小米椒：火辣风味的健康美味之选

100g小米椒，是许多家庭厨房和餐饮店中常见的调味食材。小米椒以其辛辣爽口、香气浓郁而受到广泛喜爱，不仅能够提升菜肴的口感层次，还具有促进食欲、帮助消化的功效。无论是炒菜、炖汤，还是制作辣椒酱、泡椒水，100g的小米椒都能为食物注入十足的风味。

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在营养方面，小米椒富含维生素C、胡萝卜素以及多种微量元素。每100g小米椒所含的维生素C甚至超过柑橘数倍，有助于增强免疫力、抗氧化。此外，其含有辣椒素成分，可促进血液循环，适量食用对身体健康大有裨益。

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对于爱吃辣的朋友来说，100g小米椒既可以作为主料用于制作如虎皮青椒、剁椒鱼头等经典川菜，也可以作为辅料搭配各类炒菜、拌饭使用。尤其在湖南、四川等地，小米椒几乎是餐桌上不可或缺的存在。

选购100g小米椒时，建议挑选颜色鲜艳、质地坚实、无软斑或腐烂痕迹的辣椒。新鲜的小米椒辛辣味更浓，适合即食；若需保存，可将其洗净晾干后放入冰箱冷藏，或晒干制成干辣椒备用。