糯米山药是什么山药？带你了解独特的山药品种

山药作为一种常见的食材，种类繁多，其中糯米山药因其独特的口感和营养价值备受青睐。糯米山药外形与普通山药相似，但其内部质地更加细腻、软糯，煮熟后带有淡淡的甜味，非常适合用来制作甜品或炖汤。

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糯米山药不仅味道独特，还具有很高的营养价值。它富含膳食纤维、淀粉以及多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。此外，糯米山药还适合老人和小孩食用，因其易于消化且营养丰富。

在烹饪中，糯米山药可以作为主料或辅料使用。无论是蒸、煮还是炒，都能保持其软糯的口感。例如，将糯米山药切成块状，搭配红枣、银耳一起炖煮，便能制作出一道滋补养生的甜品。

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选购糯米山药时，要注意挑选表皮光滑、无斑点的山药。同时，尽量选择粗壮均匀的山药，这样的山药口感更佳。购买回家后，应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。

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