豆角是四季豆还是豇豆？傻傻分不清楚？带你彻底了解豆角种类！

很多朋友在菜市场选购豆角时都会犯迷糊：豆角、四季豆、豇豆，这三者到底有什么区别？其实，它们都是豆科植物，但品种不同，外观和口感也略有差异。简单来说，它们之间是包含和被包含的关系。豆角是一个大类，四季豆和豇豆都是豆角的具体种类。

豇豆，也叫长豆角，其特点是豆荚细长，长度通常在20厘米以上，颜色多为绿色，也有少量紫色的品种。豇豆口感清脆，适合炒食、凉拌或做馅料。

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四季豆，也叫菜豆，其豆荚较短且粗壮，长度通常在10-15厘米之间，颜色多样，有绿色、黄色、紫色等。四季豆的口感相对较软，适合炒食、煮汤或凉拌。需要注意的是，四季豆必须煮熟才能食用，否则含有毒素，会引起食物中毒。

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总而言之，豆角是一个泛指，包含了豇豆、四季豆等多种豆类。下次购买豆角时，可以根据自己的喜好和烹饪习惯选择合适的品种。

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