豆角到底是四季豆还是豇豆？一次性搞懂豆角种类与区别！

豆角，一种常见的蔬菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，很多人常常将豆角与四季豆、豇豆混淆，甚至认为它们是同一种蔬菜。其实，豆角是一个泛称，四季豆和豇豆都属于豆角，但它们之间存在着明显的区别。本文将详细解释豆角、四季豆和豇豆之间的关系，帮助您彻底弄清楚它们的区别。

从形态上看，豇豆的豆荚细长，颜色多为绿色或浅绿色，长度可达30厘米以上。豆荚成熟后，豆荚里的豆粒会饱满膨大。而四季豆的豆荚较短且粗壮，形状略微弯曲，颜色则更加多样，有绿色、黄色、紫色等。成熟的四季豆豆荚通常会变得干瘪，豆粒也更加饱满。 图片：一盘青绿色的长豇豆，搭配几根鲜红的辣椒，摆放在白色的盘子里，显得格外清新。

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从口感和食用方法上来看，豇豆通常在豆荚鲜嫩时采摘食用，口感清脆爽口，适合炒食、凉拌或做汤。四季豆则可以成熟后采摘，也可以在豆荚鲜嫩时采摘食用。成熟的四季豆豆粒可以煮熟后食用，口感粉糯。鲜嫩的四季豆口感也较为清脆，烹饪方法与豇豆相似。图片：一盘油亮光泽的四季豆炒肉，豆角翠绿，肉片金黄，香气扑鼻。

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总而言之，豆角是一个统称，四季豆和豇豆都属于豆角的范畴。它们在形态、颜色、口感和食用方法上都存在差异。了解这些区别，才能更好地挑选和烹饪豆角，享受其美味与营养。

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