不能吃的土豆长什么样？教你识别坏土豆，远离食品安全隐患

土豆是日常生活中常见的食材，营养丰富，深受大众喜爱。然而，并非所有土豆都能食用。一些受损、变质或发芽的土豆会产生毒素，食用后会引起身体不适，甚至危及生命安全。因此，学会识别不能吃的土豆至关重要。

那么，不能吃的土豆长什么样呢？首先，要警惕发芽的土豆。土豆发芽后，芽眼部位会产生大量龙葵素，这是一种有毒物质。发芽的土豆，芽眼部位通常颜色发绿，甚至变黑，土豆本身也可能出现皱缩、软烂的情况。[配图描述：一张图片，显示一个发芽的土豆，芽眼部位发绿，土豆表面有皱纹。图片清晰，土豆占据画面大部分区域。]

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其次，要留意变色或腐烂的土豆。如果土豆表面出现明显的变色、腐烂、霉变等现象，例如出现黑色、褐色斑点，或者闻起来有异味，则表明土豆已经变质，不宜食用。 [配图描述：一张图片，显示几个腐烂的土豆，部分土豆表面出现黑色斑点和霉变，并伴有明显腐烂迹象。图片清晰，土豆占据画面大部分区域。]

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此外，一些受过机械损伤或虫蛀的土豆也可能存在安全隐患。如果土豆表面有明显的伤口、虫洞或凹陷，建议仔细检查其内部是否腐烂变质，如有异常，则不宜食用。

总之，选择土豆时要仔细观察其外观，避免购买和食用发芽、变色、腐烂或受损的土豆。只有选择优质的土豆，才能保障食品安全，吃得健康安心。

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