扁豆是四季豆吗？一文解答你的疑惑

扁豆和四季豆常常被人们混淆，但其实它们并不是同一种蔬菜。扁豆是一种豆科植物的种子，形状多为扁平状，颜色有绿色、白色或紫色等，而四季豆则是另一种豆类植物的果实。虽然两者都属于豆类家族，但在外观、口感以及烹饪方式上存在一定的差异。例如，扁豆通常质地更厚实，适合炖煮，而四季豆则更适合清炒。

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从营养成分来看，扁豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。而四季豆同样含有丰富的营养元素，但两者的具体含量有所不同。因此，在日常饮食中，可以根据个人口味和需求选择适合自己的食材。

在选购时，如何区分扁豆和四季豆呢？首先可以从外形入手，扁豆的豆荚较宽且扁平，表皮光滑；而四季豆的豆荚则更加细长圆润。此外，扁豆的颜色变化多样，而四季豆以绿色为主。通过这些特征，可以轻松分辨两者。

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