为什么鸡蛋是白色的？揭秘鸡蛋颜色背后的秘密

许多人认为鸡蛋只有白色和褐色两种颜色，但这其实是一种误解。鸡蛋的颜色其实多种多样，从几乎纯白色到深褐色甚至绿色都有。但为什么大部分我们常见的鸡蛋是白色的呢？这主要取决于鸡的品种。产白色蛋的鸡通常是白色或浅色羽毛的品种，例如白色来航鸡。它们的基因决定了蛋壳的颜色。

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蛋壳的颜色是由蛋壳中的色素决定的。产白色蛋的鸡缺乏产生褐色色素的基因，因此它们的蛋壳就呈现出白色。而产褐色蛋的鸡则拥有这种基因，因此它们的蛋壳就呈现出不同深浅的褐色。这就像人的头发颜色一样，是由基因决定的。

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需要注意的是，鸡蛋的颜色并不影响其营养价值。无论是白色鸡蛋还是褐色鸡蛋，它们的营养成分都基本相同。选择鸡蛋时，更应该关注鸡蛋的新鲜程度和来源。新鲜的鸡蛋蛋清浓稠，蛋黄饱满，蛋壳完整无损。

所以，下次再看到白色的鸡蛋，你就可以自信地解释它背后的科学道理了！这仅仅是鸡蛋颜色多样性的一部分，还有许多其他的因素也会影响鸡蛋的颜色，例如鸡的健康状况、饲料等。 深入了解鸡蛋的知识，有助于我们更好地选择和购买鸡蛋。

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