刚出土的山药如何保存？延长保鲜期的小妙招！

刚从地里挖出来的山药，水分充足，口感最佳。但如果不妥善保存，很容易腐烂变质，失去鲜美的口感。那么，如何才能让刚出土的山药保持新鲜，延长其保鲜期呢？其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松做到。

首先，我们需要挑选优质的山药。选择表皮光滑、没有损伤、大小均匀的山药，避免选择有破损或发芽的山药。挖出后，轻轻擦拭干净泥土，避免损伤表皮。

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保存方法有很多种，最常见的是沙藏法。将山药埋入干燥的细沙中，沙子要干燥且无杂质。沙子可以起到吸湿的作用，保持山药的干燥，延缓其腐烂速度。 需要注意的是，沙藏的环境要阴凉通风，避免阳光直射和潮湿。

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除了沙藏法，还可以采用冰箱冷藏法。将山药用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以有效地降低山药的呼吸作用，延长其保鲜期。但是，冷藏时间不宜过长，建议尽快食用。

最后，无论采用哪种保存方法，都要定期检查山药的状态，及时处理腐烂变质的山药，以免影响其他山药的保存。

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