如何挑选优质的铁棍山药？一看二摸三闻，教你轻松选购好山药！

铁棍山药以其独特的口感和丰富的营养价值而备受推崇，但市场上山药种类繁多，如何挑选优质的铁棍山药呢？其实只要掌握几个小技巧，就能轻松选购到优质的山药。

一看：优质的铁棍山药外皮呈深褐色或黑褐色，表面粗糙，有明显的细小皱纹和节瘤，这是铁棍山药的典型特征。 颜色过于光滑鲜亮，或者颜色过浅的，则可能是其他品种的山药，或者使用了处理手段。 仔细观察山药的形状，正宗的铁棍山药通常较细长，呈圆柱形或纺锤形，两端略尖。

lens

chevron_left

chevron_right

二摸：用手轻轻触摸山药的表面，优质的铁棍山药质地坚实，不易弯折，用手捏起来会有较强的阻力感。如果山药质地松软，容易弯折，则说明山药可能已经开始变质或存放时间过长。

三闻：闻一下山药的气味，优质的铁棍山药闻起来应该没有异味，或者只有淡淡的泥土清香。如果闻到酸味、腐败味等异味，则说明山药已经变质，不宜食用。

lens

chevron_left

chevron_right

除了以上几点，还可以观察山药的切口，优质的铁棍山药切口颜色洁白或略带浅黄色，粘液较少，并且肉质细腻，口感粉糯。而劣质山药切口颜色发暗，粘液较多，口感粗糙。

想采购更多优质铁棍山药？欢迎访问一亩田平台，对接全国山药产地一手货源，或成为我们的优质供应商，将您的山药产品销往全国各地！一亩田，助您农业致富！